连锁型餐饮酒店实体门店管理团队培训课件定制服务,胜家用流程优化来砍去成本,提升绩效。-中国餐饮酒店管理公司排名排行榜代表机构如何构建连锁店管理生态体系-胜家餐饮管理公司
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连锁型餐饮酒店实体门店管理团队培训课件定制服务,胜家用流程优化来砍去成本,提升绩效。

        餐饮酒店实体门店的头上都悬着的两柄刀,一柄是“房租”,另一柄则是“费用”。费用的最大一头,则是人工费用。

        当房租无可商量,产品售价不可能再大幅度提升的前提下,一方面,努力提升整体营业额,另一发面,只有缩减成本费用。成本主要指菜品成本,一些连锁型企业利用规模优势,片区化集中采购,集中配送来实现。而关系到人工费用的缩减,就必须慎之又慎。因为合理水准或者说既定水准的服务,是要靠员工来执行的。员工的素质和数量,是两个硬指标。即便员工素质达到标准,如果员工数量不够,那么还是会影响到服务质量,降低客人的消费体验感。看似没有多大的空间了?实际上,这里面还有一个服务流程优化设计的“变量”。

         胜家餐饮酒店管理机构在服务流程优化设计积累了相当多的经验,并形成实体店团队培训定制课件,帮助众多的实体门店业者,在重新策划客人消费体验的基础上(事实上还可以通过将企业品牌文化内涵外化到服务流程中,从而达到升华顾客体验的效果),通过服务流程的优化升级再造,来实现员工数量的合理化缩减,规避人力资源的耗费,提升企业的利润空间。

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         好的理念和文化,需要一线基层员工来执行,中层主管来配合和表率,高层经理店长来监控和督导跟进并作出由上而下、左右前后关联的激励推动。一个门店,一个品牌,无不需要一套针对自己设计的培训课件体系。在一个门店中落实执行到位,才能沉淀为这个品牌的前后台店务管控模板。

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          行业中的现状是什么呢?

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          大多数门店生搬硬套其他门店的前后台管控流程,有些具有普适性和共用性的东西可以借用,但有些工作职能点位的管控,则需要根据该店的品牌文化内涵、企业理念以及企业自身的特点,进行定制设计开发,以期基层团队能够在服务中呈现出这个企业应有的个性。

          胜家餐饮酒店管理机构根据行业现状,制定出了“培训课件定制”体系的服务项目。培训课件体系交件的方式为:1、书面印刷品文字稿课件;2、同步的视频培训课件(在企业中选取职员作为模特,拍摄成视频演示课件。形成傻瓜式的教学工具,人人都能看的明白,便于讲师培训时同步播放使用。)

针对每个品牌的特色性的培训课件名目如下:

(1)针对基层人员

- 对客服务流程课件定制

- 对客服务话术培训课件定制

- 预定业务授理标准培训

- 餐饮营销执行培训

(2)针对中层主管人员

- 各工作站点全班流程管控

- 整体产品质量体系

- 客户关系运维

(3)针对高层经理人员

- 产品设计

- 企业战略体系培训

- 盈利模式及赢利点结构体系设计(在不同时期应赚哪个点位的钱)

- 企业文化理念培训

       以上的定制类课件,将融合一些普适性的培训课件,形成对员工团队的理念重塑、技能重塑,以及知识点重塑。一套完美的服务流程,兼和了多个利益诉求点:

1、融入了企业品牌文化内涵,外化在服务流程中,让客人得到体验感升华

2、降低人工费用,在流程中避免员工多余的劳动力和注意力损耗

3、整个作业流程无断链、无死链、有呈现感

4、相互监控,有轨迹可循。

        也许,当你深入到流程再造中,你才发现,原来我们一直在花费冤枉钱!五年下来,可能都够你再开一个店了。赶快去了解连锁型餐饮酒店实体门店管理团队培训课件定制服务,看胜家是怎么用流程优化来砍去成本,提升绩效。

 

 
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