中国餐饮管理公司以虚驭实,战略先行,模式为要,实力为本--胜家的片区化协同盈利模式!-中国餐饮酒店管理公司排名排行榜代表机构如何构建连锁店管理生态体系-胜家餐饮管理公司
当前位置 :网站首页 >
中国餐饮管理公司以虚驭实,战略先行,模式为要,实力为本--胜家的片区化协同盈利模式!

    一个餐饮店品牌发展加盟商或片区代理商,这种模式在餐饮界已经很熟悉了。然而,作为一个以提供“餐饮实体门店托管服务”为主的餐饮管理公司,除了接洽授理餐饮店托管之外,居然还能进行自我复制---发展餐饮管理公司的片区分公司机构,这就有点意思了!

     稍微凝神想一下,很容易涌现出颇多的质疑点:

1、一般来说,餐饮管理公司最值钱的是人才,也就是团队。优秀的人才是很难快速复制的。那么也就只能靠合作的分公司自己的团队来执行片区内的各项店务管理工作。既然片区分公司都已经有了成熟的管理团队,凭什么还要继续成为你的分公司呢?

2、就算是假设你总公司有着无可比拟的管理流程、管理手册、培训师等工具体系,那这些知识性的资料一旦全部被分公司学会,然后你总公司还凭什么建立和分公司之间的合作纽带?

3、先别说管理公司总部与管理公司片区分公司之间的纽带关系的牢固性了,就是管理公司总部自身,没有绝对的必杀技,而仅仅靠“出卖”管理技术和团队这种“裸卖”形式,常常会陷入“管得不好了让你走,管得好了也要让你走”的尴尬境地。

     过去三十年以来,在中国餐饮酒店界也涌现出了不少的管理公司,试问:有哪家是靠纯粹管理存活下来的?

     有很多经营多年存活下来的所谓的餐饮管理公司,其实都是在做着自己投资的实体店品牌(也就是说,管理公司和所托管的实体店之间存在资产共有关系)。

     在没有解决清楚以上问题之前,可能没有哪一家餐饮管理公司能够把分公司体系玩儿转吧!

.

     不过,在信息化时代,一切都有可能。切勿用工业化时代、甚至是农耕时代的思维,来量度信息化时代的事物。

     其实,在当今社会,各种创意创新商业模式的孵化,正在悄然改写着管理公司这种服务型机构的生存空间。各种模式的问世,可以剑走偏锋,可以跨界打劫,可以----令人匪夷所思。

.

      发源于川菜首府--成都的胜家餐饮管理公司,作为在国内孵化运营着一个不断增大的品牌群并拓展了上千家加盟连锁店的一品堂连锁商业平台的成员机构之一,胜家通过对“品牌+市场+系统”的三元聚合,创新并实践出一种独有的商业模式--胜家协同盈利模式

.

     胜家餐饮管理机构在探索出管理公司与实体门店业主之间的互赖、互动的稳固机制之后,更破解出了发展分公司的商业密码,让各个片区分公司可以复制总公司的运行机制,并与总公司之间建立牢固的互相依存的紧密关联,互不可分,共存则共荣。

.

解密:胜家模式的最大依伺究竟在哪里?


1、胜家是国内仅有的自带知名火锅餐饮加盟连锁品牌群输出的餐饮管理公司。



        胜家依托一品堂连锁商业平台,有不断增多的知名餐饮连锁品牌群做支撑,一品堂旗下不断积淀增多的直营品牌及代营品牌,包括四川境内一线火锅餐饮品牌,如:鸥湖岛川菜酒楼,川西大坝火锅,巴蜀小龙坎火锅、二荆条火锅,蜀道三江火锅,三国演绎火锅,正承成都小吃,渔人谷,叮叮冷锅鱼,菌妹子,等等。这些川内知名的餐饮加盟品牌,加盟费动辄10万到30万元不等。

      只要由胜家进行托管的,则可以免收加盟费(代营品牌加盟费将由胜家总公司内部消化),对于有一部分想减轻初期投资负担的加盟商来说,这无疑是有巨大吸引力的。况且,有一些加盟商出钱可以,就是没有时间、精力、人才来执行店务管理,胜家可以在这方面为加盟店输出驻场管理班子,通过双方约定的营业额及毛利率指标来提取管理费,一般人都不难理解“一开始就给一大笔加盟费”和”帮助加盟商赚了钱以后再分一点“之间的差别!



      这还不是等同于“加盟费分期付款”那么简单,因为胜家管理公司要通过托管为加盟商投资人创造经营业绩,实现业绩之后再收取约定的管理费,而一般收取加盟费的模式,是不会管你的店在未来究竟能否盈利的。反过来,胜家餐饮管理公司也把一次性的加盟费收益演变成了随着经营业绩的达成而得到长期回报的“细水长流”式的收益,这种“后回报”模式只要持续下去,其收益的总量实际上是高于一次性加盟费收益的。然而,只要管理公司每年都能达成经营指标,加盟商投资人就算终身给管理公司提取点数,也能欣然接受。这种“后回报、共进退”的理念,就是胜家的协同盈利模式。

.

2、胜家托管入驻,相当于直接为加盟店导入粉丝资源,并建立会员数据库营销平台。

     可以说,胜家入驻实体店,直接就带去可以持续性粘合会员粉丝的数据库营销平台,在某些成熟区域,甚至已经积累了海量的消费者粉丝,那就等于是带去了现成的客源市场。

     从现在到未来十年内,餐饮实体店如果不抓紧落地粉丝聚合营销战略,将生存艰难,最终必死无疑。


      胜家餐饮管理公司的兄弟机构---鑫汇自媒体机构,以微信自媒体为核心,延展到企业网站、微信公众号功能软件开发应用与推广,为实体店形成完整的自媒体架构,从创意型微信二维码 的扫码策划,到粘合粉丝成为终身铁杆粉丝。以微信公众号为例:


            现在的餐厅,如果没有个微信公众号?那是不行的。可自从有了公众号,实际利益没有见到,却产生了各种不爽。比如,首先如何吸引顾客扫码,就是一个行业性的课题:






           而胜家餐饮管理公司的背后推手之一,一品堂连锁商业平台旗下的鑫汇自媒体机构,就有种种创意手段解决扫码以及长久粘合粉丝的问题。


        并且,作为关联机构,鑫汇为胜家餐饮管理公司的托管门店所提供的这一切服务,全部免费。



       随着托管公众号联盟的增长,每一个托管店都可以共享到所有公众号聚合起来的海量粉丝资源作为广告投放使用,形成庞大粉丝群的数据库营销平台。

.

3、导入链接市场和店务的系统---信息智能化的全面解决方案

    同时,在一品堂连锁商业平台旗下的蚁巢部落软件机构协同配合下,把有助于牢牢粘合住粉丝会员的标准化业务功能和娱乐互动模块都给托管店准备好了。免费在托管店自己的微信公众号中植入各种应用软件功能模块,包括植入会员粉丝价值链条的上下级会员返利及充值管理模块、在线点单支付模块、在线商城模块,等等。


     大部分人都会用的微信,客人在扫描二维码之后,即可手机点餐。由一品堂之蚁巢部落机构开发的涵括了O2O理念的会员制连锁云商业平台,充分借用了客人的手机。我们这个系统免费提供给各个托管的实体店使用,直接植入到该店自己的微信公众号中即可操作。



    前台服务员或客人自己所点的菜品全部显示在厨房的各个出菜点的显示屏上(也可选择小票打印机模式),不需要手工传单据了。在营业高峰期的时候,传菜员小伙儿还可以自带手机来操作,免得和同事们打挤。对于一些想节约显示屏硬件投入的小店,完全可以用手机完成点菜、厨房看菜、传菜的全过程。使用熟练以后,连收银台都可以不打小票,只用手机看账和结账了。

         通过手机可操作的在线功能,让托管店直接一步到位免费拥有全套信息化解决方案。让该店的会员粉丝稳定增加,如同滚雪球一样越来越大......


.

4、营销策划设计团队支持

   在餐饮店实际托管经营过程中,需要适时的出台营销策划方案以及对应的传播文案、平面设计支持,胜家餐饮管理公司所关联的一品堂连锁商业平台旗下的祥鼎连锁智库,就是专门做营销策划案以及平面设计的机构。

     祥鼎连锁智库,是一品堂原团队中专门做策划和视觉表现工作组独立出来而成的智业机构,孵化了川内数十家连锁企业品牌。祥鼎机构将配合胜家餐饮管理公司的指令,形成策划设计工具包,由胜家驻场班子来执行,确保营销活动中的每一篇文章都精准到位,每一幅画面都表现出品牌应有的VI气质。

.

5、央厨培训基地的新品研发支持

   央厨机构,是一品堂连锁商业平台的核心技术机构,由川菜首府成都的餐饮业内众多厨艺大师和底料食品生产厂部等资源组建。央厨以成都鸥湖岛川菜酒楼为实体基础平台,构成餐饮技术培训和核心厨艺技术定制研发基地。主要从事厨艺研发、餐饮底料配方工艺研究、菜品成品及核心原辅料配送、厨艺培训、厨师团队输出(厨房承包)等厨政事务,帮助餐饮投资人轻松驾驭“厨事”,超越“技术”、不依赖和受制于“厨师”的个人能力,立足于一个稳定、诚信的厨政机构开展餐饮事业。


6、央厨在线商城底料及新品配送支持。

   在实战经营中支持餐饮实体店的适时化底料供应需求,以及特殊原辅料的订购,利用地缘优势,降低采购成本。央厨在线商城方便餐饮实体托管店老板适时查看原辅料价格和动态,适时用手机即可订货。

......

      看到这里,大概有点累了!没有累,也醉了。原来支撑一个管理公司的联动机构,竟然有这么多。一品堂连锁商业平台整体构建的能够联动并呼应于胜家餐饮管理公司的机构就包括:鑫汇自媒体机构、祥鼎连锁智库、蚁巢部落、央厨培训、央厨在线商城,以及提供的若干知名餐饮加盟连锁品牌供托管店免费使用!




        难怪,胜家餐饮管理公司已经开始着手在发展各地分公司了。因为,深度捆绑各地分公司合伙的纽带,除了以上的市场、系统、品牌之外,还有合理的利益共享分配机制。

       只要具备实体店管理执行能力的个人或机构,都可以参与申请成为胜家分公司,并得到如下支持:

1、立即获得一品堂连锁商业平台旗下直营及代营的餐饮连锁品牌群在分公司所在当地的片区独家代理权,免收代理费。只要品牌在当地市场上落地了一家样板店,那么以后在当地市场上每拓展一家加盟店,分公司提取30%的加盟费收益。

2、分公司在当地托管的实体门店所获得的管理费收益,分公司提取管理费收益的70%,应分公司要求时,对于分公司所在当地的托管店可以免收加盟费;

3、立即获得一品堂连锁商业平台旗下蚁巢部落会员制软件模块(可为当地各个托管店的微信公众号中免费植入会员制管理及点餐支付功能模块)的代理使用权

4、立即获得鑫汇自媒体机构所托管的微信公众号联盟体系中不断积累增多的所有粉丝群体资源,用于为当地托管门店投放促销广告软文。

.

.

     信息化时代,信息和人才最有价值。全中国各城市有眼界有胆识的人才,不妨来成都胜家餐饮管理公司深度了解胜家模式。






 
QQ在线咨询
咨询热线
400-600-1347